Konac za šećernu vunu prvi put se pojavio na Svjetskoj izložbi 1904. u St. Louisu. Na toj izložbi gotovo svi su bili impresionirani ovim gadgetom koji se prenosi do danas. Da bi se šećer podvrgnuo takvim promjenama, mašina za šećernu vunu za posao je veoma važna.
Središte mašine za šećernu vunu za posao je komora za grejanje koja se okreće velikom brzinom i ima veoma visoku temperaturu. Kada se šećer stavi u šupljinu, on će se prvo otopiti u sirup. Prilikom velike brzine rotacije šupljine, tekući sirup se zbog centrifugalne sile izbacuje na rub, a rub je gusto prekriven prstenom prečnika manjeg od jednog milimetra. rupe iz kojih se izbacuje sirup. Budući da je brzina kojom se tečni materijal stvrdnjava kada je izložen hladnoći povezana sa njegovom zapreminom, što je zapremina manja, to se brže očvršćava. Stoga se ovi sirupi izbačeni iz malih rupa mogu odmah kondenzirati u čvrste šećerne niti. Ako se dozvoli da izbije, dužina može doseći 5 do 17 metara. Njihov tanak prečnik čini da izgledaju kao niti vrbe koje se njišu, a od hladnoće Niti šećera se neće lepiti. Pod takvim slojevima isprepletenosti nastali su marshmallows.
Što su rupe u šupljini za grijanje manje, to su finije šećerne niti koje se prskaju, a marshmallows omotani šećernim nitima su čvršći i manje je vjerovatno da će se olabaviti, pa se čak mogu oblikovati u različite oblike. Danas popularni fensi marshmallows koriste izuzetno fine rupe, samo nekoliko desetina mikrona u prečniku. Istovremeno, kako bi se spriječilo da komadići šećera začepe rupe, potrebno je povećati brzinu rotacije komore za grijanje.
Sirovina bijelog sljeza je granulirani šećer, zašto ne koristiti bijeli sljez? Budući da je sadržaj vode previsok, raspršene niti šećera su previše mekane i imaju tendenciju da se lijepe. Granulirani šećer se sastoji od saharoze - zrnastog kubnog kristala. Molekuli u kristalnoj rešetki saharoze su vrlo uredno raspoređeni, a svaki molekul ima fiksni položaj. Međutim, kada saharoza uđe u mašinu za pravljenje marshmallowa, usled toplote, molekularna struktura se menja, odnosno kristali se tope – toplota razbija strukturu kristala i pretvara granulirani šećer u sirup.
Popularni tagovi: mašina za šećernu vunu za posao, Kina, dobavljači, proizvođači, fabrika, prilagođena, veleprodaja, kupovina, cijena, proizvedeno u Kini
